Michoacán se coloca en tercer lugar en producción de arroz.

El arroz representa el 27% del consumo de energía y el 20% del consumo de proteínas alimenticias.

Morelia, Michoacán a 3 de noviembre de 2018.- El arroz es el segundo cereal que más se produce a nivel mundial y Michoacán se coloca en tercer  lugar en la producción de este grano.

Noviembre y diciembre, representan la temporada alta para la producción del arroz y los principales productores Michoacanos son: Lombardía, en el municipio de Gabriel Zamora, Nuevo Urecho, Parácuaro, Apatzingán, Buenavista y Tepalcatepec.

Actualmente la producción de dicho cereal va en incremento gracias a la tecnificación del riego, a la introducción de nuevas variedades, a la fertilización balanceada y manejo de poscosecha.

México tiene destinadas poco más de 41 mil hectáreas para llevar a cabo su producción, las cuales se encuentran repartidas en diferentes estados, siendo Nayarit el primer lugar en producción, seguido de Campeche y Michoacán, quienes ocupan el segundo y tercer lugar respectivamente, que en conjunto aportan el 69 por ciento del volumen total a nivel nacional, el resto se divide en otros estados como Jalisco, Colima, Tamaulipas, Morelos, Tabasco, Veracruz y Guerrero.

A continuación les dejamos algunos datos sobre el arroz:

• El arroz es fuente de una quinta parte de las calorías consumidas en el orbe.
• Es de los alimentos que más requiere agua, ya que para producir una tonelada de grano se requieren de 10 a 20 millones de litros.

Dentro de los platillos típicos relacionados con este grano, se encuentran:

• El cereal que nunca falta en la dieta diaria, desde el arroz hervido o a la mexicana.
• También lo consumimos en forma de sushi o en platillos como los moros y cristianos en Cuba.
• Sin faltar el arroz rojo o blanco, para acompañar un sin fin de platillos como el mole.
• Y en su versión dulce, en forma de arroz con leche, sin faltar el caldo de pollo con arroz.

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