Productos acuícolas de Michoacán, libres de sustancias nocivas

La entidad cuenta con 250 granjas acuícolas y 4 de ranas certificadas.

Morelia, Michoacán a 14 de febrero de 2018.- Con 250 unidades reconocidas y certificadas, Michoacán ocupa el primer lugar nacional en certificación de granjas acuícolas, afirmó gerente del Comité Estatal de Sanidad e Innocuidad Acuícola de Michoacán (Cesamich), José Luis Contreras Ávila, quien señaló que para esta temporada de cuaresma los productos locales estarán completamente libres de sustancias nocivas para la salud.

“El sistema de reducción de riesgos, consiste en la implementación también de buenas prácticas de producción acuícola y manejo sanitario de los cultivos, con ello generamos procedimientos adecuados de manejo que aseguren que los alimentos que se generan de esta actividad importante sean libres de cualquier contaminante de origen físico, químico o biológico”, afirmó.

En ese sentido, señaló que además de las 250 granjas, se está comenzando con la certificación de las que producen carne de rana.

Asimismo, indicó que hay un crecimiento de la actividad productiva en las mil 700 cuencas las que hay en el estado, de las cuales 200 ya trabajan con Cesamich, así como con organizaciones de pescadores y jauleros en los principales embalses del estado.

Para garantizar que los productos que se ofertan sean aptos para el consumo humano, se está implementando un sistema de reducción de riesgos de contaminación en todas las granjas acuícolas, donde se vigila que no se usen químicos que puedan alterar la calidad de los alimentos y que no se puedan usar antibióticos; mientras que la certificación sanitaria se hace a través de pruebas microbiológicas al agua y las instalaciones, materiales, utensilios y al producto para garantizar que estén ausentes de parásitos, virus y bacterias.