Ventas de pan se reducen hasta un 50 por ciento

• A pesar del incremento en los insumos no se incrementarán los precios

Miriam Meza Hernández

Morelia, Mich., a 22 de mayo de 2020.– Derivado de la contingencia que se vive por la pandemia de coronavirus (Covid-19) y la época del calor en Michoacán, la producción de las panaderías en la ciudad de Morelia se redujeron en alrededor del 50 por ciento, informó el ex presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (CANAINPA), Oliverio Cruz Gutiérrez.

Afirmó que ha sido una etapa complicada para los negocios, sin embargo, hasta el momento no se ha tenido que despedir a nadie, ya que han buscado la forma de descansar a los empleados con sus prestaciones correspondientes.

“Nosotros traemos un 50 por ciento abajo de la producción, esto definitivamente nos metió en problemas para todo el personal, sin embargo, ninguna persona ha sido despedido, tratamos de darles vacaciones a todos los que ya tenían derecho para poder aligerar la carga y cumplir con nuestra obligación”.

Refirió que en la panadería que administra de los 28 trabajadores que lo apoyan, el 50 por ciento ya tomó vacaciones y siete personas se encuentran en aislamiento, ya sea por su edad o por sufrir de alguna enfermedad crónica degenerativa, a quienes se les ha apoyado con su sueldo base.

Aunado a ello, Cruz Gutiérrez, detalló que derivado del comportamiento de dólar, frente al peso, algunos insumos se incrementará ron de manera considerable, como el huevo y la harina, por lo que de manera general se tuvo un incremento de entre el 10 y 13 por ciento.

Sin embargo, afirmó que esto no se ha visto reflejado en el incremento del precio final del producto, ya que han logrado concientizar a los proveedores “ya que no es mejor momento para incrementar precios”.