Panaderos esperan obtener más de 70 millones de pesos en la venta de pan de muerto

Los panes tendrán un costo que va desde los ocho pesos hasta los 80 dependiendo del tamaño e ingredientes.

A unos días de que en el país, sobre todo Michoacán vivan una de sus tradiciones más arraigadas como la Noche de Muertos, panaderos han comenzado a elaborar el tradicional pan de muerto, por lo que este año esperan realizar más de 12 millones de piezas de pan y obtener una ganancia de más de 70 millones de pesos, tan sólo los días 31 de octubre, primero y dos de noviembre.

El presidente de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora en Michoacán, Oliverio Cruz Gutiérrez, señaló que las grandes compañías de tiendas los orillaron a comenzar la venta desde septiembre ya que no permitirán que ganen terreno comercial.

“Sabemos que las cadenas comerciales empezaron a vender pan de muerto desde el 15 de agosto, lo que nos obligó a nosotros a sacarlo en septiembre, no podemos permitir que nos ganen el mercado”.

Refirió que el precio de este año será similar al del 2018, es decir, 6 pesos el mínimo hasta los 80 pesos el precio máximo dependiendo del tamaño.

Explicó que con este precio y al realizar 12 mil piezas en todo el estado los días fuertes de esta festividad se hablaría de una ganancia superior a los 72 millones de pesos.

El pan consiste en una pequeña esfera en el centro de la parte superior que representa un cráneo y cuatro brazos de huesos que se llaman canillas que representan huesos. Esta forma simboliza los cuatro rumbos del nahuolli o universo.

Refirió que actualmente son muchas las variedades que se pueden realizar de este producto que originalmente erapan de naranja con canela y azúcar, aunque ahora se pueden preparar hasta rellenos.