Debido a sus aportes nutricionales, el pozole ha sido autorizado por las autoridades como un alimento saludable.
Morelia, Michoacán a 15 de julio de 2017.- De acuerdo con autoridades del Instituto Mexicano del Seguro Social, el pozole, platillo mexicano por excelencia, es un alimento que puede ser consumido sin miedo a que afecte nuestra salud, siempre y cuando no se combine.
De acuerdo con el gráfico del IMSS, el pozole puede ser consumido como parte de los alimentos del día y las medidas recomendadas son: una taza y media, con un puñado aproximado de carne y agregar verdura al gusto, como la lechuga y el rábano.con otros alimentos fritos de alto rendimiento calórico.
Lo que sí, recomiendan ni intentar es combinar el pozole con alimentos fritos, como tacos o tostadas, crema o tamales. De acuerdo con la nutrióloga Fernanda Alvarado, también es buena idea optar por carne maciza sin olvidar agregar orégano, por su poder antioxidante.
Con información de El Universal.
